。初沸时候，水合量，再里面稍放些盐，有人说这样喝不到原味的茶，难道他们只是喜欢品尝茶的原味吗？第二沸时，舀出一瓢水，用竹子绕沸水中心转圈拨水，然后将竹子竖直插在沸水中心。一小会儿，水就势若奔涛溅沫，然后用刚才舀出的水来点水，意图在于熬出茶汤的花来。

　　一般将茶分舀到碗里时候，要使茶的泡沫均匀。泡沫，是茶汤的花。泡沫薄的叫沫，厚的叫饽，轻细的叫花。花，就象枣花分散地环形漂在池水上；又象潭水中刚生发出青萍；又象爽朗晴空中飘着的片片浮云。沫，就象绿色的浮萍漂浮在有水草的河边；又象是菊花瓣掉在各种器具之中。饽，用茶饼的滓煮，等水开的时候，茶汤的花、沫重重而出，白色水沫象积雪那样，这种形态，就和《荈赋》中所说的“焕如积雪，烨若春”一样。

　　水第一次开的时候，如果表面有象黑云母一样的水膜则要倒掉，因为饮用这种水味道不正。茶汤一沸的水最好，不饮用的话，就用盛水的罐子存好，以备熬出茶汤的花点水来用。分到碗里的茶，第二、第三碗最好，第一碗稍次，超过第四、第五碗的数量，不是十分渴就不要喝了。一般煮水一升，舀出五碗，趁热喝。之所以如此，是因为茶浊凝在茶汤的下半部，茶汤的精华则浮在上。假如茶冷了，那么茶汤的精华随气而走，就喝不到了。

　　茶里可溶于水的精华并不多，所以不宜用水太多。用水太多则味道全没有了。就象满满一碗茶，喝一半之后味道就差了很多，何况用水更多呢？茶汤色呈浅黄色的，茶的香味也是最好的。从多年的茶树上采摘的茶叶煮制的茶汤，味道甘甜；而晚采的茶所煮的茶汤，味道不甜而且发苦；种植、采摘都适宜的茶所煮的茶汤，入口发苦而咽时甘甜。

　　注：

　　熛：这里的意思是疾速。

　　如漆科珠：用漆斗量珍珠，滑溜难量。科，这里的意思是用斗量。

　　穰：稻、麦等的秆。

　　膏木：即柏、松、桧等含油脂的木材。

　　劳薪之昧：用旧车轮之类烧烤，食物会有异味。典出《晋书.荀勖传》。劳薪，使用时间很长的木头，后做柴火用。

　　水湄：有水草的河边。

　　樽俎：樽是酒器，俎是砧板，这里指各种餐具。

　　皤皤然：皤皤，满头白发的样子。这里形容白色水沫。

　　茶性俭：俭，俭朴无华。比喻茶叶中可溶于水的物质不多。

　　《茶经·六之饮》

　　【原文】

　　翼而飞，毛而走，呿而言，此三者俱生于天地间。饮啄以活，饮之时，义远矣哉。至若救渴，饮之以浆；蠲忧忿，饮之以酒；荡昏寐，饮之以茶。

　　茶之为饮，发乎神农氏，间于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。滂时浸俗，盛于国朝，两都并荆俞间，以为比屋之饮。

　　天城高中有一个很完美的射箭场，脱了鞋子走进去后，看到场地上跪坐了一排又一排的学生，男生和女生各一半。

　　此时，千梦叶正穿着袴服，手中握着竹弓，一丝不苟地张弓搭弦。

　　千临涯还是头一次看到妹妹表情这么严肃专注，而且女性穿着袴服的样子，实在太好看。本来就很美的梦叶，此时更是美不胜收。

　　估计弓道部男生所有人的目光都集中在她身姿上。

　　“你好，请问找哪位？”一个男生发现了两人，站起身迎了上来。

　　千临涯冲正在搭弓的梦叶点了点头，说：“我找梦叶。”

　　“梦……”那个男生难以置信地退了一步，脸色变得阴沉起来。

　　“怎么了？”千临涯很奇怪他的态度变化。

　　“你和千同学是什么关系？”那个男生颇有敌意地说。

　　看来是因为他直呼梦叶名字，让这个男生误会了什么。

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